Bli medlem på Body:s forum!
Här i BODYs forum ansvarar medlemmarna själva för vad de skriver. Här gäller inte det utgivaransvar som finns på Body.se. Läs våra regler.
axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

Hej, jag brukar äta mycket ägg(helst råa ) för att jag hört att det finns mycket proteiner i dem men jag har ett par frågor jag aldrig fått svar på:

hur mycket proteiner finns det i ett ägg?

är det "farligt" att äta för mycket eller för offta(kolesterol) ?

är det någon skillnad på hur man tillagar dem (stekt, rått, kokt) ?

Titel
Registrerad 2005-10-24
Inlägg 105

Du kan bara tillgodog

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

varf

Titel
Registrerad 2005-10-24
Inlägg 105
Krister A
Titel
Registrerad 2005-10-23
Inlägg 157

ThomasT skrev:
Du kan bara tillgodogöra dig hälften av proteinet i råa ägg, tillaga dem. Med råa ägg finns det också en smittorisk för salmonella, tillaga dem.

http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=597&a=479226

Ägg är bra mat och är du frisk bör inte kolesterolet vara någon fara. Vad jag läst finns det inget samband mellan kolesterolhalterna i kroppen och det från maten. Om jag har fel får någon gärna rätta mig.


Frågan är om vi kan ta upp kolesterol från ägget , dom rapporterna som jag har läst är tvetydliga på den punkten .

Titel
Registrerad 2005-10-09
Inlägg 386

Har hört från nån gammal byggare att man tillgodogör sig proteinet i ägget bäst om man kokar ägget i 10 sekunder bara.
Någon som hört nåt om detta?

Titel
Registrerad 2005-10-24
Inlägg 371

ThomasT skrev:
http://ajpgi.physiology.org/cgi/content/full/277/5/G935

http://www.nutrition.org/cgi/content/full/128/10/1716


Hoppas du sett att artikeln är från 1999 och det har hänt en del sedan dess. Proteinet måste visserligen vara denaturerat (det som händer då ägget stelnar) för att vi ska kunna ta upp det men magsäcken har så lågt pH att detta sker ändå när det väl kommer dit. Upptaget sker sedan inte föränn i tunntarmen så all mat du äter kommer passera magsäcken.

Men däremot så bör man avstå eller ha ett lågt intag av råa ägg på grund av salmonella risken som du också skrev om.


I dagsläget finns inte heller någon rek för kolesterolet då det inte brukar vara något problem om man bara håller mättat fett lågt. Kroppen kan nämnligen reglera sin egen produktion av kolesterol och minskar denna om vi får i oss mer från maten.


Ägg är super, fullproppat med vitaminer, men tänk på å välja från frigående...! :up:

Ola Wallengren
Titel
Registrerad 2005-10-26
Inlägg 834

[quote="Latsdragaren"]Hoppas du sett att artikeln

Titel
Registrerad 2005-10-24
Inlägg 371

Ola Wallengren skrev:
Vad har hänt med människans fysiologi eller äggets sammansättning och egenskaper sedan 1999 menar du?


Nej, så mycket har ej hänt! Inte så jag menade :o Men det kommer ju ny forskning hela tiden och forskningen kan göras på bättre sätt hela tiden.

Jag menade bara att man ej ska tro att det är den enda sanningen efter en enda artikel. Då skulle väl de flesta vara döda utav aspartam nu....


Sorry om jag skrev det lite som en besserwisser, inte meningen! Tycker bara det är en fråga som dyker upp ganska ofta

wesaft
Titel
Registrerad 2005-10-25
Inlägg 1 069
SportC
Titel
Registrerad 2005-11-10
Inlägg 66

I BODY ( 4 - 2004 ) kunde man läsa om detta och det var nog det bästa jag läst om ägg. Skrivet för gemene man så alla föstår.

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

jag som brukar käka ca 6-8 ägg om dagen... råa, men bör jag isåfall separera gulan och dricka den rå och sen göra omelett eller äggröra av vitorna?

Titel
Registrerad 2005-10-21
Inlägg 5

Men hur många gram protte va de i ett ägg nu´ra?
Jag har alltid räknat på sex, men jag vet i fan vad jag har fått de ifrån :P

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

vet ej, men vad jag vet

Joachim Johansson
Titel
Registrerad 2005-10-23
Inlägg 1 283

Oncle Sam! skrev:
Men hur många gram protte va de i ett ägg nu´ra?
Jag har alltid räknat på sex, men jag vet i fan vad jag har fått de ifrån :P


Ligger på nåt sånt, runt 6g för ett normalstort ägg!

gabriel
Titel
Registrerad 2005-12-02
Inlägg 153

ägg e bra :D
äter ägg varje dag äggröra :D

gabriel
Titel
Registrerad 2005-12-02
Inlägg 153

tror det typ

Titel
Registrerad 2005-10-14
Inlägg 1 825

För er information..

100g ägg innehåller:
12,6g protein
10g fett
0,6g kolhydrater

Jag brukar räkna med att ett ägg innehåller ungefär ca 6-8g protein och 4-6g fett, beroende på storlek. Jag köper alltid stora (L) så jag räknar med de högsta siffrorna.

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

men om man steker

Titel
Registrerad 2005-10-14
Inlägg 1 825

axl skrev:
men om man steker äggen, försvinner(avdunstar) något då?


Jag tror inte att något livsmedel förändrar näringsinnehåll vid tillagning... men någon mer kunnig får gärna bekräfta detta..

Titel
Registrerad 2005-09-13
Inlägg 5 064

Om du inte bränner äggen när du steker dom så förstörs inga störra mängder aminosyror. Det brunfärgade man ser på bränt bröd, pannkakor och ägg, t ex, är förstörda aminosyror. Måttlig stekning är bäst.

Proteinet denatureras vid upphettning, men du kan fortfarande tillgodogöra dig proteinet som helhet.

Vitaminer och mineraler förstörs alltid till viss del vid upphettning och matlagning.

Jämfört med råa ägg tar du upp mycket mer protein om du steker dom; du kan bara ta upp hälften av proteinet från råa ägg.

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

men mur mycket f

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

hehe, det k

Titel
Registrerad 2005-11-19
Inlägg 230

Drick en dl mjölk istället.

Titel
Registrerad 2005-09-13
Inlägg 5 064

axl skrev:
hehe, det känns som en kall shot, man tar ett ägg per klunk :) testa, man vänjer sig.


Varför testa något där man förlorar hälften av proteinet och riskerar salmonellasmitta?

Titel
Registrerad 2005-11-19
Inlägg 230

King Grub skrev:
Varför testa något där man förlorar hälften av proteinet och riskerar salmonellasmitta?


hardcore ?

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

King Grub skrev:
Varför testa något där man förlorar hälften av proteinet och riskerar salmonellasmitta?


varför tror du jag skapade tråden?

Titel
Registrerad 2005-09-13
Inlägg 5 064

Varför rekommendera andra att göra samma misstag?

Samir
Titel
Registrerad 2010-11-03
Inlägg 5 370

hur e upptaget av fettet p

axl
Titel
Registrerad 2005-10-22
Inlägg 843

King Grub skrev:
Varför rekommendera andra att göra samma misstag?


jag menade inte att han skulle börja göra det, jag sa att han bör testa om han tror att det är svårt.

Online just nu
Offline

Du är inte inloggad. Logga in för att få tillgång till fler funktioner.


Forumet modereras av Body Crew.
Har du synpunkter på modereringen, var vänlig kontakta oss.

Anmäl inlägg och trådar som bryter mot forumets regler.

Alla kan läsa det här forumet.
Inloggade användare kan skriva i det här forumet.

Just nu är 2 medlemmar online. 0 foruminlägg har postats idag.



Det finns många tunga skäl att prenumerera

BODY är tidningen för dig som vill träna lite hårdare, lite bättre och lite mer seriöst.
Vi lär dig hur du snabbt och effektivt kan skaffa dig din drömfysik och behålla den.

Varje månad i BODY

  • De bästa styrketräningstipsen
  • Nyheter från hela världen
  • Forskning om träning och kost
  • Frågor & svar
  • Tävlingar
  • Personporträtt med de som har lyckats
  • Kostråden för mer muskler och mindre fett
  • Skvaller från fitness- och bodybuildingvärlden
  • BODY 362, september 2014

  • BODY 361, augusti 2014

  • BODY 360, juli 2014

  • BODY 359, juni 2014

  • BODY 358, maj 2014

  • BODY 357, april 2014

  • BODY 356, mars 2014