Många var de byggare som, efter att ha tävlingsdietat på potatis och torsk, fundersamt kliade sig på sina snorhårda magar när de hörde övergödda GI-gurus stå i teve och förklara hur fet man blev av potatis. De hade naturligtvis fel då, och de har fel i dag. Överhuvudtaget är det få livsmedel som fått utstå […]