Spara eller slösa

Om du verkligen vill lyckas med träningen måste du vara villig att satsa allt. Inte minst ekonomiskt! En stor del av lönekuvertet går direkt till träningskläder, gymkort, kosttillskott, böcker, tidningar, videofilmer och sist, men inte minst, mat. Den sistnämnda posten går dock att göra något åt. För den som behöver massor av energi och protein varje dag rusar kostnaden iväg om maten baseras på oxfilé, gravad lax och färsk pasta. Med rätt livsmedel kan dock matkostnaden minskas med över 50%!

När du köper mat betalar du lite för kolhydraterna, aningen mer för fettet och allra mest för proteinet. Du gör därför störst besparingar om du väljer billiga proteinkällor. Det är där nyckeln till billig mat ligger. Med billig mat menar jag prisbillig. Kvaliteten ska du aldrig pruta på. Om du t ex köper köttfärs bör du satsa på mager nötfärs istället för fläsk- eller blandfärs. Att få magra produkter med god smak och av hög kvalitet är, i mina ögon, lika viktigt som priset. Generellt kan man säga att vegetabiliska proteinkällor (bönor, linser, ärtor etc) är billigare än animaliska (kött, fisk, mjölk, ägg etc). Det beror på att det kostar runt tio gånger så mycket att producera animaliskt protein. Det krävs ju lador, foder, tillsyn, betesmark med mera för att föda upp boskap. Att fiska är också ganska resurskrävande. Det är mycket billigare att låta en gröda stå och växa till sig i en odling.

Är det fel att välja vegetabiliskt protein?

Om du bara skulle äta ett enda livsmedel under hela dagen är det väldigt viktigt att du väljer ett livsmedel med hög proteinkvalitet. I princip alla animaliska proteinkällor har tillräckligt hög kvalitet, medan det är lite knepigare med de vegetabiliska. Ofta krävs det mycket stora mängder av ett vegetabiliskt protein för att det ska kunna ge dig tillräckligt av alla proteinets beståndsdelar, aminosyrorna. Om du äter flera vegetabiliska proteinkällor under en dag, vilket du i praktiken gör, är det inget problem. De olika vegetabiliska livsmedlen kompletterar nämligen varandra. Bönorna du åt till frukost kan faktiskt komplettera pastan du äter till kvällsmat.

Den billigaste maten är också den enklaste. Ju mindre jobb producenten lagt ner på maten, desto billigare blir den. Att köpa potatis i lösvikt är ett bra exempel på det. Jämför med exempelvis potatisklyftor för ugnen! Ett kilo King Edward kostar ungefär fem kronor, medan klyftpotatisen ligger på närmare 32 kr/kg. Skillnaden i kilopris är hisnande! Potatisen är bara att skörda, slänga upp på en lastbil och köra ut till affärerna. Potatisklyftorna har betydligt längre väg från åkern till din tallrik. Potatisen måste skördas, sköljas, skalas, skäras, förvällas, behandlas med matolja, paketeras i plastpåsar, frysas, transporteras i frysbil och förvaras i frysdisk tills du kommer och köper just den påsen. Om det dessutom är ett av de kända märkena på påsen fördyras den ytterligare. I regel är halvfabrikat (sådan mat som är till hälften färdiglagat) och helfabrikat (färdigmat) oekonomiska alternativ.

Några tips som sparar pengar

• Köp på extrapris och frys in
• Laga stora portioner och frys in
• Baka eget bröd
• Undvik halv- och helfabrikat
• Köp fina råvaror
• Köp storpack och dela med dina vänner
• Välj produkter som inte kommer från de mest kända märkena
• Välj bort de allra dyraste proteinkällorna

 

Två prisjämförelser

Jag har valt att göra två jämförelser. Den ena är en jämförelse hur mycket ett kilo protein från olika livsmedel kostar, medan den andra är en jämförelse mellan två olika dagar. Hur man kan välja att använda stora pengar på maten eller betydligt mindre och samtidigt få mat av högre kvalitet. Viktangivelserna avser icke tillagad vara. Priserna är hämtade februari -97 från Konsum i Stockholm. Jag anger märken på vissa livsmedel för att ge så exakt pris som möjligt.

Tabell över hur mycket ett kilo protein kostar i form av olika livsmedel

Livsmedel		Kostnad/kg
Ägg (Kronägg 18-pack)		205 kr		Bra valuta for pengarna!
Mjölk		182 kr		Bra valuta for pengarna!
Linser		149 kr
Sojabönor		52 kr		Billigast!
Kycklingfilé (Kronfågel, djupfryst)		665 kr
Köttfärs (8% fett, 59 kr/kg)		310 kr
Fryst torsk (Frionor, fryst)		350 kr
Frysta räkor		940 kr		Dyrast!
Höns		100 kr		Bra valuta for pengarna!
Havregryn		76 kr
Musslor på burk (Limfjord)		473 kr
Fläskfilé (145 kr/kg)		690 kr
Tonfisk Abbas		364 kr

 

Tabell över två olika livsmedelsval

 

Spara		Slösa
Frukost Havregrynsgröt med minimjölk och skivad banan 100 g AXA havregryn 2 dl minimjölk 200 g banan Ca-pris 5,50 kr		Frukost Smörgåsar och juice 200 g Skytteholmslimpa 100 g Go’man skinka 3 dl Del Monte apelsinjuice Ca-pris 26,50 kr
Mellanmål 1 Knäckebröd med makrill i tomatsås 80 g knäckebröd 125 g makrill Ca-pris 12 kr		Mellanmål 1 Risifrutti Ca-pris 9 kr
Lunch Spaghetti med hemlagad köttfärssås 150 g spaghetti Sås på ca 200 g köttfärs (8% fett) Ca-pris 17 kr		Lunch Fiskgratäng räkor/dill, Findus Ca-pris 39,50 kr
Mellanmål 2 250 g Keso med 40 g sylt Ca-pris 11,50 kr		Mellanmål 2 Fryst pirog Gorby’s med en burk coca-cola Ca-pris 18,50 kr
Middag Ris med sej och äggsås 120 g ris (parboiled) 250 g Frionor torsk 200 g Findus fryst spenat Ca-pris 21,50 kr		Middag Oxfik med klyftpotatis och rödvinssås 250 g oxfilé 500 g klyftpotatis 1 påse rödvinssås Ca-pris 87 kr
Kvällsmål Ägg och lite frukt 4 ägg (ca 270 g) 100 g äpple 100 g apelsin Ca-pris 10 kr		Kvällsmål Kycklingfilé med ångkokta grönsaker 150 g kycklingfilé, Kronfågel, fryst 250 g delikatessgrönsaker, Findus Ca-pris 35,50 kr
Kolhydrater 410 g Protein 220 g Fett 90 g Energi 3 300 kcal		Kolhydrater 435 g Protein 193 g Fett 97 g Energi 3 380 kcal
TOTALT 77,50 kr		TOTALT 216 kr

Ganska lika, eller hur? Men med stor skillnad i pris! Många kroppsbyggare äter dessutom mer än 3 300 kalorier, och ju mer mat, desto större skillnad.

Under en enda dag skiljer sig den sammanlagda summan med 138,50 kr. På ett år blir det över 50 000 kr! Som du ser har jag ändå låtit Spara äta av god kvalitet och tillräckligt. Skillnaden skulle kunna vara ännu större eftersom Slösa lätt kan välja ännu dyrare alternativ.