Nic; Jag har ett recept på en pizza deg som dom ggrna jag gjort det blivit väldigt gott;
1Kg mjöl
1 matsked salt
15G gäst
1 matsked socker
4 Matskedar med olivolja (lr om jag översätter korrekt från engelska; Extra oskuld oliv olja)
650ml ljummet vatten.
Såhär göru;
Blanda vattnet, olivoljan och sockret ordentligt och låt stå i nån minut.
Blanda ihop mjölet och salten, lägg sedan ut det på en bänk och gör en grop i mitten av mjölklumpen, som en vulkan typ.
Sen så häller du ut vattén/socker/olivolja blandningen i gropen på mjölet samtidigt som du rör om med en gaffel, så du arbetar alltså in vätskan gradvis i mjölet.
Strö sen lite mjöl i botten av en bunke, lägg i hela degen, fukta en handduk och lägg över bunken, låt stå och jäsa i 60 min minst.
Sen när du skall kavla ut degen, kom ihåg att pressa ut all luft.
Sen kavlar du bara ut den, receptet brukar räcka till 3 normal stora pizzor för mig, och brukar ta runt 20 min på 200grader i ugnen.
