Jonas Lundgren lagar mat: Vietnamesisk nudelsallad med räkor & tofu

Foto: Johan Lim.

Jonas Lundgren lagar mat: Vietnamesisk nudelsallad med räkor & tofu

Publicerad

Under sina många år som kock har Jonas Lundgren besökt och samlat på sig recept och inspiration från världens alla hörn. Nu delar han med sig av det här – självklart i sann BODY-anda med bra råvaror och näringsvärden i fokus!

Du behöver: 

200 g glasnudlar

1 msk citronsaft

1 msk soya

0,5 dl olivolja

2 msk sesamolja 

1 msk korianderfrö

1 msk riven ingefära

1 tsk riven vitlök

1 tsk salt 

400 g broccoli

400 g räkor i lake

200 g tofu 

200 g blandsallad

Tillagning: 

1. Blötlägg nudlarna i hett vatten i cirka tre minuter. Häll sedan av vattnet och skölj kallt.

2. Rör samman citronsaft, soya, olivolja, sesamolja, korianderfrö, ingefära och vitlök till en koriandermarinad. Smaka av med salt.

3. Skär broccolin i mindre bitar och blanchera dem (se "om rätten" ovan). Lyft sedan över i durkslag och låt dem rinna av. 

4. Blanda samman broccoli med koriandermarinaden och nudlarna.

5. Smaka av med lite salt. 

6. Låt räkorna rinna av och skär tofun i bitar.

7. Lägg nudelblandningen i djupa skålar och toppa med räkor, bitar av tofu och blandsallad.

 Näringsinnehåll/port

533 kcal

38 g protein

48 g kolhydrater

21 g fett

Energiprocent

29 E% protein

36 E% kolhydrater

35 E% fett

 

On
Off

0 kommentarer

Läs mer

  • Senaste
  • Mest läst
  • Mest kommenterat

Kom in i diskussionen

Detta innehåll är skapat av BODYs besökare

BODY som e-tidning!

2 kommentarer

djjuha: Nu har det gått 2 år sedan jag frågade om den digitala tidningen. Är det inte dags nu att man bara kan köpa den digitala versionen?

Twitter

Forum

Facebook

Artikelkommentarer


Det finns många tunga skäl att prenumerera

BODY är tidningen för dig som vill träna lite hårdare, lite bättre och lite mer seriöst.
Vi lär dig hur du snabbt och effektivt kan skaffa dig din drömfysik och behålla den.

Varje månad i BODY

  • De bästa styrketräningstipsen
  • Nyheter från hela världen
  • Forskning om träning och kost
  • Frågor & svar
  • Tävlingar
  • Personporträtt med de som har lyckats
  • Kostråden för mer muskler och mindre fett
  • Skvaller från fitness- och bodybuildingvärlden
  • BODY 401, december 2017

  • BODY Mat, Nummer 1

  • BODY 400, november 2017

  • BODY 399, oktober 2017

  • BODY 398, september 2017

  • BODY 397, augusti 2017

  • BODY 396, juli 2017